RECETA: ARROZ CREMOSO CON CAMARONES

Ingredientes

• 2 tazas de Arroz Roa Díez
• 4 tazas de caldo de verduras
• ½ pimentón rojo finamente picado
• 1 tallo de cebolla larga finamente picada
• 4 cucharadas de aceite
• Sal al gusto

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Ingredientes de la mezcla

• 1 kg de camarones crudos marinados con ajo en polvo, paprika, sal y aceite de oliva
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 tomates sin piel cortados en cubos pequeños
• 1 taza de crema de leche
• ½ taza de suero costeño
• 2 cucharadas de albahaca finamente picada
• 1 cucharada de cilantro finamente picado
• 1 taza de queso parmesano
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Sofríe la cebolla con el pimentón durante 3 minutos
2. Agrega las dos tazas de arroz y deja sofreír otros tres minutos
3. Añade las cuatro tazas de caldo de verduras
4. Agrega un poquito de sal
5. Pon los camarones en un sartén con un poquito de mantequilla
6. Añade el ajo
7. Mezcla la crema de leche con el suero
8. Pon esta mezcla en los camarones y revuelve
9. Lleva los camarones cremosos a la olla del arroz
10. Al servir ponle un poco de queso parmesano y cilantro por encima

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