Receta: buñuelos de garbanzo

Ingredientes

• ½ libra de garbanzos remojados
• 2 cebollas cabezonas rojas
• 10 ajíes dulces
• 1 atado de perejil
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de comino
• 3 cucharadas de pasta de ajo
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de miga de pan
• 1 litro de aceite

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Preparación

1. Remoja los garbanzos un día antes
2. Licúa los garbanzos con un poquito de aceite de oliva
3. Añade agua y sal
4. Licúa y añade uno o dos dientes de ajo y vuelve a licuar
5. Saca la mezcla de la licuadora y añade un poquito de comino
6. Agrega ají dulce, sin las semillas
7. Añade pimienta
8. Pica la cebolla morada y agrégala
9. Tritura el perejil y agrégalo
10. Incorpora la harina
11. Añade la miga de pan y empieza a revolver
12. Mete la pasa un momento a la nevera y luego empieza a hacer los buñuelos
13. Llévalos a una olla con aceite caliente

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