RECETA: CARNE EN GOULASH

Ingredientes

• 1 kg de carne de res
• 1 lb de papa pastusa
• 1 lb de habichuelas
• 1 lb de zanahoria
• 1 lb de arveja verde
• 2 cebollas cabezonas blancas
• 2 tomates chontos maduros
• 1 atado de cilantro
• Sal
• Pimienta

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Preparación

1. Lo primero que debes hacer es escoger el corte de la carne. Pues asar murillo, chatas o lomo. El murillo es más económico que las demás
2. En una olla sofríe la cebolla larga
3. Una vez sofrita añade el agua
4. Incorpora el arroz
5. En otra olla pon a calentar aceite y dora los trozos de carne junto a un poquito de ajo, sal y pimienta
6. Pica las verduras
7. Haz el guiso con las verduras
8. Cuando el guiso esté listo, añádelo a la olla de la carne
9. Agrega agua a la olla
10. Pela las papas
11. Añádelas a la olla para que se cocinen
12. Cuando esté listo, el secreto del goulash perfecto es que el caldo de la carne moje el arroz

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