RECETA: CHIVO GUISADO EN LECHE DE COCO

Ingredientes

• 1 kg de chivo
• 2 cebollas moradas
• 3 tomates
• 1 vaso de cerveza rubia
• 1 taza de leche de coco
• 1 cabeza de ajo
• Sal
• Pimienta

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Preparación

1. Pica el tomate y la cebolla
2. Pon aceite en un sartén y pon estos ingredientes, junto al ajo, para hacer el guiso
3. Desde la noche anterior marina el chivo con cerveza, limón, ajo, laurel y tomillo
4. Corta el chivo en cubos y llévalo 3 minutos a una olla pitadora para que se ablande
5. Pon el guiso en la olla junto al chivo
6. Añade un poquito de agua
7. Dale un toque de sal
8. Saca el chivo de la olla y llévala a un sartén
9. Añade la leche de coco
10. Si quieres, puedes agregar panela rayada

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