Receta: entrada de patacones

Ingredientes

• 2 plátanos verdes
• 1 libra de sobrebarriga
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 rama de cebolla larga
• 1 cebolla blanca
• 1 cebolla roja cabezona
• 1 atado de cilantro
• ½ libra de queso doble crema
• Comino
• Pimienta

Te recomendamos: RECETA: ESTOFADO DE ALITAS

Preparación

1. Pela el plátano y pártelo en trozos
2. Lleva el plátano a aceite previamente calentado
3. Cocina la sobrebarriga y desméchala
4. En un sartén pon las cebollas y el tomate
5. Agrégale un poquito de aceite y sal al guiso
6. Pica el ajo y agrégalo
7. En un recipiente aparte agrega agua
8. A este recipiente añade comino, pimienta, ajo, cebolla cabezona y limón
9. Una vez fritos los patacones, espíchalos y llévalos a la mezcla que hiciste con el agua
10. Una vez bañados en este líquido, llévalos nuevamente al aceite
11. El caldo que quedó al cocinar la sobrebarriga, ponlo en el guiso, cuando este aún está en el sartén
12. Posteriormente, pon la carne desmechada en el guiso y mezcla
13. Ponle un poquito de sal, achiote y cilantro a la carne

No dejes de ver: RECETA: PEPINOS RELLENOS GRATINADOS