Receta: enyucado

Ingredientes

• 1 kg de yuca
• 2 cocos
• ½ litro de leche de coco
• 1 libra de queso costeño
• ½ libra de mantequilla
• ½ libra de azúcar morena
• 1 cucharada de anís molido

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Preparación

1. Raya la yuca, cruda
2. Raya el coco
3. Raya el queso
4. Amasa todo, junto a la mantequilla y el azúcar morena
5. Añade un poquito de leche de coco y sigue amasando
6. Rocía un poco el anís, moliéndolo con las manos, pon poco, ya que su aroma es muy invasivo
7. Agrega un poquito de sal a la mezcla
8. Engrasa un sartén con mantequilla
9. Lleva la masa al sartén, a manera de tortilla
10. Ponle la tapa al sartén. También puedes usar aluminio
11. Cocínalo durante una hora, aproximadamente y disfruta

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