RECETA: LASAGNA DE PLÁTANO MADURO Y CARNE DESMECHADA

Ingredientes

• 5 plátanos maduros
• 1 kg de sobrebarriga limpia
• 1 kg de queso mozzarella tajado
• 6 tomates chontos
• 2 cebollas cabezonas
• 1 atado de albahaca fresca
• 1 cucharada de orégano en escama
• 1 atado de laurel y tomillo
• Sal
• Pimienta

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Preparación

1. Pita la sobrebarriga en una olla exprés
2. En un sartén pon aceite y sofríe las verduras para hacer el guiso
3. Corta el plátano en tajadas y llévalo a una olla con aceite caliente
4. El caldo con el que cocinaste la sobrebarriga, úsalo para darle humedad al guiso
5. Una vez hayas cocinado la carne, desméchala y llévala al guiso
6. Engrasa un recipiente
7. Pon las tajadas de plátano como base de la lasagna
8. Añade una capa de carne desmechada
9. Toma las tajadas de queso y ponlas sobre la carne
10. Pon otra capa de plátanos
11. Agrega más carne desmechada
12. Pon una última capa de queso y lleva la refractaria al horno, a 180 °C, durante 25 minutos

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