RECETA: SOPA DE LENTEJAS

Ingredientes

• 1 libra de lentejas
• 5 tomates
• 1 atado de cebolla larga
• 3 zanahorias
• 1 libra de papa pastusa
• 1 atado de cilantro
• 1 libra de papa criolla
• 1 libra de lomo de res
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Achiote

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Preparación

1. Pon aceite en una olla
2. Pica el tomate y la cebolla y llévalos a la olla
3. Deja remojando las lentejas aproximadamente hora y media
4. Pela las papas
5. Si quieres, puedes poner a pitar las lentejas 4 minutos, para ahorrar un poco de tiempo
6. Agrega las lentejas a la olla, junto al guiso
7. Añade un poquito de sal
8. Pon una rama de cilantro en la olla
9. Agrega agua a la olla
10. Incorpora la zanahoria picada
11. Muele un poquito de pimienta y agrégala
12. Primero agrega la papa pastusa
13. Una vez se ablanden un poco, añade la papa criolla
14. Pica la carne y ponla en un sartén con aceite
15. Agrégale un poco de cilantro picado a la sopa
16. Sirve la sopa en un plato hondo y añade los trozos de carne

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