RECETA: TOMATES RELLENOS

Ingredientes

• 8 tomates larga vida
• 3 zanahorias
• 2 pimentones verdes
• 2 latas de atún
• 1 lb de queso parmesano
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• 1 cebolla roja
• 1 cebolla morada
• Arvejas
• Maíz tierno

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Preparación

1. Escoge tomates grandes
2. Corta la parte de arriba de los tomates, a manera de tapa
3. A los tomates a los que les quitaste la parte de arriba, córtales el interior para hacer el recipiente
4. Haz primero una cruz y luego con un círculo sácale el relleno con ayuda de una cuchara
5. Guarda el relleno de los tomates
6. Pica el pimentón y sofríelo en un sartén
7. Pica la cebolla roja y la morada y añádelas al sofrito
8. Agrega la zanahoria, previamente picada
9. Usa el rellano de los tomates para darle humedad al guiso
10. Agrega las arvejas
11. Incorpora el maíz
12. Deja cocinar durante 3 minutos
13. Deja reposar el guiso y revuélvelo con el atún
14. Rellena los tomates
15. Ponles queso parmesano por encima
16. Llévalos al horno durante 5 minutos
17. Una vez sacados del horno, ponles el pedazo del tomate que cortaste al principio, como tapa

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