RECETA: TORTA DE ESPINACA

Ingredientes

• 1 libra de espinaca
• 6 huevos
• 3 cebollas cabezonas
• 3 tomates chontos
• 1 atado de perejil
• 1 atado de cilantro
• Sal y pimienta

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Preparación

1. Pica las cebollas y el tomate
2. En agua caliente, con sal, pon las espinacas para que suelten un poco su sabor amargo. Déjalas entre 5 y 6 minutos
3. En un sartén con un poco de aceite pon la cebolla y el tomate
4. Una vez cocinada la espinaca, córtala en tiras o en cuadros, como prefieras
5. Bate los huevos junto al tomate, la cebolla y el perejil
6. Una vez batidos, agrega la espinaca
7. Lleva todo esto a un sartén con aceite
8. Escoge el término de los huevos, sácalos y disfruta

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