RECETA: ARROZ CON ALMENDRAS, ARÁNDANOS Y NARANJA

Ingredientes

• 2 tazas de arroz Roa fortiplus
• 4 tazas de caldo de verduras
• ½ cebolla cabezona finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 4 cucharadas de aceite
• 1 taza de arándanos secos
• 1 taza de almendras picadas
• Ralladura y el zumo de 1 naranja
• Sal
• Pimienta
• 1 plátano verde

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Preparación

1. Pon aceite en un sartén
2. Añade la cebolla picada al sartén
3. Agrega el ajo
4. Una vez se dore la cebolla, agrega el arroz
5. Dos minutos después agrega el caldo de verduras
6. Baja el fuego y tapa
7. Pela el plátano y ráyalo para hacer tiras
8. Haz aros con estas tiras y llévalos a una olla con aceite caliente
9. En otro sartén pon aceite
10. Tritura las almendras y llévalas al sartén
11. Agrega los arándanos
12. Añade la ralladura de naranja
13. Agrega el zumo de naranja al sartén
14. Incorpora este sofrito al arroz y revuelve
15. Sirve el arroz y pon los chips de plátano por encima

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