RECETA: CAPÓN DE ZAPALLO

Ingredientes

• 2 zapallos enteros
• 1 pechuga de pollo
• 1 libra de arveja desgranada
• 2 zanahorias
• 2 pimentones
• 2 cebollas cabezonas
• 2 tomates chontos
• 1 cabeza de ajo
• 1 atado de perejil liso
• 1 libra de queso paipa
• Sal
• Pimienta

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Preparación

1. En una olla con agua caliente pon a cocinar el zapallo durante 15 minutos aproximadamente
2. Agrega un poquito de sal
3. En un sartén caliente pon aceite y saltea la pechuga, cortada en cubos, que va a ser el relleno del zapallo
4. Ponle sal y pimienta a la pechuga
5. Pica el tomate, la cebolla y la zanahoria
6. En el mismo sartén en el que sellaste la pechuga, sofríe las verduras que picaste
7. Cuando el zapallo esté cocinado, retírale el interior con una cuchara
8. Reincorpora el pollo al sartén con los vegetales y cocínalos juntos
9. Corta una tajada del queso paipa y pícala en cubos
10. Rellena el zapallo con los vegetales y el pollo
11. Pon los cubos de queso sobre el zapallo y llévalo al horno durante 10 minutos (también puedes agregar el queso rallado)

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