RECETA: ENVUELTOS DE MAZORCA

Ingredientes

• 3 kg de mazorca
• 1 barra de mantequilla
• 1 litro de leche
• 1 libra de azúcar
• 1 libra de queso
• 1 pizca de sal
• 40 hojas de ameros de mazorca
• Una taza de uvas pasas

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Preparación

1. Es necesario que las mazorcas que vas a usar sean tiernas
2. Saca las mazorcas del amero, o la hoja
3. Lava las mazorcas
4. Empieza a desgranar las mazorcas
5. Pon a calentar agua en una olla
6. En el agua caliente pon las tusas y los ameros de la mazorca
7. Empieza a moler el maíz
8. Una vez hayas molido el maíz, añade la cuajada, o queso, un poquito de sal y azúcar
9. Añade las uvas pasas
10. Revuelve la masa
11. Pon a derretir la mantequilla en un sartén y añádela a la masa
12. Empieza a rellenar las hojas de mazorca con la masa de maíz
13. Amárralos con una pita para evitar que se desarmen en el agua
14. Pon los envueltos en la olla y cocínalos

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