RECETA: GARBANZOS MADRILEÑOS

Ingredientes

• 1 libra de garbanzos
• 1 libra de callo limpio
• 5 salchichas de cerdo
• 1 libra de tomates
• 1 libra de cebolla cabezona
• 1 atado de cilantro
• ½ taza de aceite
• Sal

• Pimienta

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Preparación

1. Un día antes deja los garbanzos en agua
2. Cocina los garbanzos para ablandarlos, durante 40 minutos
3. En la olla express haz el guiso con los tomates y la cebolla
4. Con el guiso listo, añade nuevamente los garbanzos a la olla y revuelve
5. Cocina el callo en agua y sal y llévalo a la olla con agua
6. Pica el cilantro y añádelo a los garbanzos
7. Cocina durante 20 minutos
8. En un sartén sofríe las salchichas y añádelas a la olla

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