RECETA: HUESOS DE MARRANO

Ingredientes

• 1 kg de huesos de marrano pequeño
• ½ libra de zanahoria
• ½ libra de cebolla cabezona
• ½ libra de cebolla puerro
• ½ libra de pimentón
• ½ libra de arveja verde
• 1 atado de perejil liso
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• 1 cerveza

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Preparación

1. Engrasa un sartén
2. Saltea los vegetales, previamente picados
3. Añade un poquito de sal y pimienta
4. Licúa los vegetales junto a la cerveza
5. En un recipiente pon los huesos de marrano y báñalos con la mezcla de los vegetales y la cerveza
6. Deja los huesos marinando durante un día entero
7. En otro sartén haz el guiso con cebolla y tomate
8. Agrega las arvejas al guiso
9. Lleva los huesos de marrano a la olla exprés durante 25 minutos
10. Pasados los 25 minutos, pon los huevos en el sartén en el que hiciste el guiso
11. Para servir, pon los huesos y en el plato y báñalos con el resto del guiso

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