RECETA: LENGUA EN SALSA

Ingredientes

• 1 lengua

• 1 libra de arveja desgranada
• 5 tomates
• 1 atado de cebolla alrga
• 1 cabeza de ajo
• Aceite
• Achiote
• Tomillo y laurel

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Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es limpiar la lengua
2. Pon aceite en una olla exprés
3. Añade ajo y cebolla picados
4. Agrega otro poquito de aceite
5. Incorpora laurel y tomillo
6. Pon la lengua sobre esto
7. Agrega un poquito de sal
8. Añade una tasa de agua
9. Tápala y déjala durante 25 minutos
10. En un sartén haz el guiso con cebolla, tomate y achiote
11. Añade laurel y tomillo al guiso
12. Saca la lengua de la olla y quítale toda su cobertura con las manos
13. Una vez la hayas pelado, ponla en el guiso
14. Deja que tome sabor y disfruta

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