RECETA: PAPAS CHORREADAS

Ingredientes

• 1 kg de papa sabanera
• 2 cebollas largas
• 2 cebollas cabezonas
• 3 tomates chontos
• ½ libra de crema de leche
• ½ litro de aceite
• ½ libra de queso
• 1 atado de cilantro
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta

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Preparación

1. En agua caliente empieza a cocinar las papas
2. Déjalas hervir durante 40 minutos
3. Añade al agua un gajo de cebolla larga
4. Exprime medio limón en el agua, para ayudar a blanquear las papas
5. Tápalas
6. Pica la cebolla y el tomate para hacer el guiso tradicional
7. Agrega dos bloques de mantequilla al guiso
8. Añade la crema de leche
9. Ralla el queso
10. Pica el cilantro
11. Añade el queso y el cilantro al guiso
12. Saca las papas y córtalas en cuatro pedazos
13. Una vez cortadas, llévalas al guiso y báñalas
14. Ponle el queso rallado por encima

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