RECETA: PASTA KIBO AL ESTILO BOLOÑESA

Ingredientes

• 1 taza de queso azul
• 1 taza de crema de leche
• ½ taza de leche
• Pimienta negra

Ingredientes pasta Kibo al estilo boloñesa

• 1 taza de proteína vegetal kibo fina
• 3 tazas de caldo caliente
• ¼ de taza de cebolla blanca finamente picada
• ¼ de taza de tomate rojo finamente picado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• ½ taza de pasta de tomate
• ¼ de taza de agua
• 1 cucharada de vino blanco
• 1 cucharada de tomillo fresco
• Pasta con proteína de arveja Kibo
• Sal
• Pimienta
• Queso parmesano
• Aceite

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Preparación

1. Macera una cucharada de queso azul
2. A la proteína Kibo vegetal agrégale el caldo de verduras (si son 100 gr de proteínas, son 200 de agua). Déjala reposar 5 minutos
3. Pon el queso azul que maceraste en un recipiente y mézclalo con leche y crema de leche y una pisca de pimienta negra
4. Bate esta mezcla
5. Pon a hervir agua con un poquito de sal y aceite
6. Agrega la pasta de arveja
7. En otro sartén sofríe la cebolla y el tomate
8. Agrega un poco más de aceite, orégano y pasta de tomate al guiso
9. Con un colador sácale el líquido a la proteína vegetal
10. Una vez hayas secado la proteína, agrégala al guiso con salsa boloñesa
11. Revuelve y agrégale un poquito de vino y romero
12. Sirve la pasta y por encima ponle la salsa boloñesa

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