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Mauricio es el pretendiente de Gaviota. Se caracteriza por ser un hombre gentil, caballeroso y con un corazón muy noble y puro.
Además, es tierno y bondadoso, también se destaca por su importante trayectoria como ejecutivo en la Asociación de Cafeteros, donde se desempeña como director de relaciones públicas.
Su vida gira completamente en torno al café hasta que “Gaviota” comienza a trabajar a su lado como su asistente.