Arrocito en bajo: crepe de pollo en salsa de champiñones

Nuestro televidente Fredy Velasco, recibió a todo el equipo de El Desayuno en su cocina para mostrarnos los diferentes crepes que él ofrece en su negocio llamado ‘Crepela’, pero esta vez fue en la comodidad de su casa en donde realizó el plato que Juan Diego nos presentará en el video.

Ingredientes:

• 1 pechuga cortada en cubos
• Queso parmesano
• Cebollín picado
• Champiñones cortados en julianas
• 2 huevos
• 250 mililitros de leche
• 150 gramos de harina
• 200 gramos de crema de leche
• 1 cubo de mantequilla

Preparación:

Primer paso

1. Pon un cubo de mantequilla en la sartén.
2. Adiciona el pollo hasta que dore junto con la cebolla.
3. Añade los champiñones hasta que suelten su jugo.
4. Agrega la crema de leche con un poco de vino tinto.
5. Agrega un poco de leche y sal al gusto.
6. Deja que la salsa reduzca.
7. Sirve y ¡listo!

Para la crepe

1. Pon en la licuadora: huevos, harina, leche, sal, crema de leche.
2. Licúa todos los ingredientes.
3. Lubrica la sartén con la mantequilla.
4. Pon la mezcla a fuego lento.
5. Sirve y ¡listo!

 TIP:  cuando ya tengas listo el relleno, esparce el cebollín por encima.