Receta: caldereta de tilapia con pasta penne gratinada

Hoy en día es muy común que las salsas, ese delicioso acompañamiento de las comidas, las compremos hechas, pues es un tiempo que, para algunos, puede ser invertido en la receta principal; no obstante, nuestro querido Juan Diego hizo no solo una deliciosa receta, sino también una rica salsa para sorprender a nuestras invitadas, quienes disfrutaron de un plato muy completo.

Ingredientes:

• 3 filetes de tilapia
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 puerro
• 1 taza de champiñones
• 1 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de arvejas
• 1 taza de queso rallado mozzarella
• ½ taza de queso parmesano
• ½ libra de pasta penne
• 1 cucharada de perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de leche
• ½ taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Te podría interesar: Receta: crispy de galleta y cereal con chocolate blanco

Preparación:

1. Coloca en una sartén una cucharada de mantequilla para que se derrita.
2. En una olla, pon a calentar leche con romero o pimienta.
3. Cuando la mantequilla se derrita, coloca una cucharada de harina de trigo y revuelve.
4. Cuando la leche esté lista, coloca una taza en la sartén y deja que se derrita la mezcla anterior.
5. Colócale mostaza y pimiento y ¡listo!, tenemos hecha la salsa.
6. En otra sartén, coloca aceite de oliva y pon a saltear la cebolla puerro con ajo.
7. Revuelve y luego agrégale pasta de tomate y un poco de vino blanco.
8. Deja que se evapore el alcohol y luego ponle la salsa.
9. Mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren.
10. Agrega la tilapia y los champiñones y revuelve bien.
11. Pon a cocina en agua hirviendo la pasta y déjala un poco cruda.
12. Agrega las arvejas, que deben estar pre-cocidas, y revuelve.
13. Una vez sientas la preparación más consistente, colócala en un recipiente y ponla en el horno durante 15 a 20 minutos.
14. Coloca perejil para decorar y ¡listo!

Mira también: Receta: potaje de garbanzo con chorizo