Receta: Hamburguesas de Juan Burger

El día que todo el equipo de El Desayuno esperaba, finalmente llegó, Juan Diego Vanegas, nuestro chef, y la mente detrás de las hamburguesas de Juan Burgers, nos deleitó con sus deliciosas hamburguesas, y lo mejor, es que nos dejó el paso a paso de esta preparación.

Ingredientes

• Carne
• Pan
• Tomate
• Lechuga
• Cebolla

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Preparación

1. Prepara las bolas de carne de 130 gr. Déjalas en bola para que los jugos se conserven.
2. La carne de nuestro chef estuvo madurada durante 12 días.
3. No remuelas la carne. Si es una carne magra, la puedes moler una vez.
4. Si es una carne grasa, la puedes moler dos veces.
5. Pon la bola de carne sobre la plancha.
6. Aplástala con una espátula.
7. Funde mantequilla.
8. Con un rodillo de pintura remoja los panes y ponlos en la parrilla.
9. Cuando se forme la costra en la carne, aplícale sal.
10. Pon un pedacito de queso amarillo, o el de tu preferencia.
11. Fríes 4 minutos por cada lado.
12. En los dos panes pon salsa tártara.
13. Es importante que no llenes las hamburguesas de salsa.
14. Añade la hamburguesa con queso.
15. Pon la lechuga.
16. Incorpora las rodajas de tomate.
17. Agrega la cebolla crocante.
18. Cierra con el otro pan.
19. Disfruta de esta deliciosa hamburguesa, receta original de Juan Burgers.

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