Receta: Mojito virgen de uva

Si eres colombiano, seguramente has llegado a la noche del 31 de diciembre con 12 uvas moradas, con las cuales pides un deseo por cada una de ellas.

Son tantas que, en ocasiones, no sabemos qué más pedir, así que empezamos a repetir los deseos, o a ser más generosos con ellos.

Partiendo de esta tradición, Juan Diego decidió preparar un mojito en el que las 12 uvas serán las protagonistas. Una forma deliciosa e innovadora de vivir esta tradición.

Ingredientes

• 4 tazas de uva isabelina
• 3 tazas de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• ½ atado de yerbabuena
• 2 limones enteros
• Soda de jengibre
• Hielo

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Preparación

1. Lava las uvas y ponles azúcar.
2. Agrega un poco de ralladura de limón.
3. Pon esto en un sartén y cocínalo a fuego medio.
4. Corta rodajas de medio centímetro, de limón.
5. Corta tiras de yerbabuena.
6. La mermelada resultante la vas a poner en un vaso.
7. Agrega limón a cada uno de los vasos.
8. Añade zumo de limón y hielo.
9. En la mitad del hielo, pon una hoja de yerbabuena y posteriormente agrega un poco más de hielo.
10. Finaliza con la gaseosa de jengibre, que también puede ser de limón.

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