Receta: Montaditos de trucha
La receta de hoy te servirá como aperitivo para una reunión social elegante, sin embargo, también la puedes ofrecer en casa.
26 Jul 2022 14:38
En esta ocasión el chef Juan Diego nos enseña una sencilla receta, que será perfecta para abrir el apetito de tus invitados y seguro a todos les va a encantar.
Ingredientes
- Filete de trucha
- Limón
- Cebolla picada
- Mayonesa
- Aceitunas
- Tajadas tostadas de pan
- Sal y pimienta
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Preparación
- Lo primero que vas a hacer es quitarle las espinas a la trucha.
- Para esto, toma una pinza y quítalas cuidadosamente.
- Empieza a tajar la trucha con un cuchillo muy bien afilado.
- Aplica sal sobre los pedazos que cortaste.
- Añade pimienta.
- Exprime el zumo de limón con la mano, pero antes córtalo por el lado.
- 15 minutos después empieza a hacer la salsa.
- Pon mayonesa como base, agrega cebolla roja picada y aceitunas negras.
- Mezcla la preparación. Puedes usar un poco de agua para aligerar la salsa.
- Añade un poco de sal y pimienta.
- Toma una tajada de plátano y córtala en pequeños cubos.
- Estos cubos, incorpóralos a la salsa.
- Para emplatar, pon cinco tostadas sobre el plato.
- Déjalas sobre una ligera base de salsa, para que no se resbalen en el plato.
- Pon un trozo de trucha en cada una de las tostadas.
- Finaliza con una cucharada de salsa sobre cada trozo de pescado.
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