Receta: Pasta de pollo con champiñones

Hoy te enseñaremos a preparar un plato muy popular y muy fácil de hacer. Ideal para salir de apuros cuando tengas poco tiempo para preparar un almuerzo.

Ingredientes

• 1 taza de pasta penne
• 1 taza de champiñones enteros
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 lonjas de tocineta
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche
• ½ taza de crema
• ½ pechuga de pollo
• ½ taza de crema de leche
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de mostaza
• ½ taza de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

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Preparación

1. En un sartén saltea la tocineta. Puedes ponerle un poquito de aceite para que desgrase.
2. Con la grasa que suelta la tocineta podrás saltear los otros ingredientes.
3. Corta el pollo en cubos y saltéalo.
4. Empieza a cocinar la pasta, para hacerlo, debes poner a hervir el agua y sumergir la pasta cuando ya esté hirviendo.
5. Ponle una muy buena cantidad de sal al agua. La medida es de 10 gr de sal por cada lt de agua.
6. Cocina la pasta durante 12 a 15 minutos.
7. Corta los champiñones en cuartos y saltéalos en la grasa de la tocineta junto a un poco de mantequilla.
8. Saca los champiñones y pon harina en el sartén, para generar roux.
9. El roux es una base para las salsas blancas o con crema.
10. Al roux agrégale mostaza y posteriormente la leche.
11. Pon un poco de sal y pimienta.
12. Finaliza con los ingredientes que salteaste aparte.
13. Dentro de la salsa agrega un poco de parmesano. Haz que derrita dentro de la salsa.
14. Pon la pasta dentro de la salsa bechamel.
15. No revuelvas con fuerza la pasta porque se puede romper.
16. Sirve la pasta y pon un poco de tocineta, pollo y tocineta por encima.
17. Pica un poco de perejil y añádelo.
18. Finaliza con un poco de queso parmesano.

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