Receta: salpicón de frutas con helado

El salpicón es una bebida típica colombiana elaborada a base de frutas como papaya, piña, mango, fresas, sandía y banano, que son picadas y mezcladas con gaseosa de cola tradicional en el país. Su venta es muy popular en puestos ubicados al aire libre, pues no sólo es un alimento refrescante, sino que también es unas de las principales fuentes de ingresos económicos de muchas familias.

En esta ocasión, Ángela Cardozo, la mamá joven de El Desayuno, realizó esta exquisita preparación con un toque especial que le da la porción de helado.

Ingredientes:

• 2 tazas de piña
• 2 tazas de banano
• 4 manzanas rojas
• 2 tazas de fresas
• 5 naranjas
• 2 tazas de papaya
• Helado de vainilla

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Preparación:

1. Retírale la piel y las semillas a la papaya. Córtala en cubos medianos y colócalos en un recipiente aparte.
2. Quítale la piel a la piña y asegúrate de limpiarla muy bien.
3. Ahora, parte el banano en trozos, corta las manzanas y las fresas en rodajas y extrae el jugo de las naranjas.
4. Añade todas las frutas al recipiente y mézclalas muy bien con el jugo de naranja. Si notas que a la preparación le hace falta humedad, puedes agregar el jugo de otras 3 naranjas.
5. Realiza una bola con el helado. Colócalo encima del salpicón y listo.

En El Desayuno se cocina con el alma y para el alma.

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