Receta: Sopa de lenteja

En el fin de año muchas son las tradiciones y agüeros que usamos los colombianos. Una de ellas es poner lentejas en nuestros bolsillos, para atraer la abundancia en el año que llega.

Hoy, vamos a usar este alimento, pero para disfrutarlo en una deliciosa sopa que a toda tu familia le va a encantar.

Ingredientes para adobar las costillas

• 1 taza de lentejas
• 1 taza de chorizo en rodajas
• ½ taza de zanahorias ralladas
• ½ taza de papas, cortadas en trozos
• ½ taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• Cebolla larga picada
• Tomates picados
• Comino en polvo
• Sal y pimienta

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Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es el guiso.
2. En una olla agrega una buena cantidad de aceite.
3. Saltea las cebollas, la zanahoria, el ajo y el tomate.
4. Mezcla los ingredientes y cocínalas a fuego medio.
5. Agrega unos cubos de mantequilla para que sea más fácil el salteado.
6. Corta los chorizos en pedazos y agrégalos al guiso.
7. Añade la sal, la pimienta y el comino.
8. Del comino pon solo una pizca, ya que el olor es muy fuerte.
9. Remoja las lentejas con 12 horas de anticipación y pítalas durante una hora con agua nueva.
10. Agrega las lentejas y tapa el guiso durante 30 minutos.
11. Cuando falten 20 minutos, agrega la papa en cubos.
12. Deja cocinar durante 20 a 30 minutos.
13. Puedes acompañar la preparación con un plátano maduro, el cual puedes cortar en cubos y servirlo dentro de la sopa.

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