Receta: spaghetti con salsa de queso y tocineta

La salsa utilizada en esta preparación es una variación de la famosa ‘Salsa 4 quesos’ de Italia, pues su receta original incluye queso roquefort, provolone, parmesano y groyere, además de manteca, crema de leche, perejil y nuez moscada.

Es un buen acompañamiento para los diferentes tipos de pastas, también como aderezo para chips, verduras, o pan.

Así que, si eres amante de los lácteos, no dudes en recrear este platillo, de seguro te va a encantar.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 400 gramos de spaghetti
• 150 gramos de tocineta
• 4 dientes de ajo
• 400 mililitros de leche
• 200 mililitros de crema de leche
• 200 gramos de queso rallado
• 1 puñado de perejil picado
• Sal y pimienta

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Preparación:

1. Corta la tocineta en trozos pequeños y llévala a una sartén caliente hasta que se dore. No adiciones aceite porque este alimento contiene su propia grasa.
2. Retira la tocineta del recipiente sin deshacerte de la grasa. Allí mismo, agrega el ajo picado en trozos y la pechuga de pollo cortada en cubos.
3. Mientras tanto, coloca a hervir agua en una olla. Adiciona sal y la porción de pasta. Cocina durante 10 o 12 minutos según las indicaciones del empaque.  
4. Luego de 10 minutos de cocción de la pechuga, introduce de nuevo la tocineta a salsa, mezcla y añade queso rallado, crema de leche, leche, sal, pimienta y perejil picado. Cocina por 10 minutos más.
5. Retira del fuego y ¡listo! Sirve y acompaña con rodajas de pan.

En El Desayuno se cocina con el alma y para el alma.

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