Receta: Tiramisú de frutos rojos
El día de hoy tenemos una receta para endulzar el día. Dejamos de lado los almuerzos y las cenas para disfrutar de un rico postre.
22 Jul 2022 10:39
El tiramisú es un postre frío, muy popular, que tiene su origen en Italia, exactamente en la región del Véneto. Consta de varias capas de galleta entre las que se ponen distintos tipos de crema.
A continuación, encontrará el paso a paso que nos enseñó Juan Diego, para disfrutar de este delicioso postre.
Ingredientes del tiramisú
- 200 gr de azúcar
- 130 gr de galletas tipo sultana
- 130 gr de deditos o bizcochos de soletilla
- 100 gr de uva isabelina
- 100 gr de fresas
- 100 gr de mora
- 300 gr de arándanos
- ½ pocillo de agua
Ingredientes para la crema chantillí
- 1 taza de crema de leche
- 100 gr de azúcar
Ingredientes crema pastelera
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche
- 4 huevos
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Preparación
- Pon las moras, las uvas y las fresas en la licuadora.
- Agrega azúcar y un poco de agua.
- Licúa muy bien y llévala a cocción, después de filtrarla.
- Cocina hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.
- Para la base pastelera, pon los cuatro huevos en la licuadora.
- Agrega la taza de leche y la de leche condensada.
- Licúa y ponlo en un sartén a fuego medio.
- Revuelve constantemente para que no se formen grumos.
- Haz los movimientos en ochos para tocar toda la superficie de la preparación.
- Para la última base, agrega en una sartén los arándanos, agua y azúcar.
- Déjalos cocinar hasta que se evapore el agua y se caramelice la fruta.
- En una copa pon una base de crema pastelera.
- Pon una capa de galletas, previamente remojadas en el líquido de frutos rojos.
- Las galletas las pueden remojar durante, aproximadamente, 10 minutos.
- Agrega una nueva capa de salsa de frutos rojos.
- Toma la crema de leche, batida con un poco de azúcar y ponla como la siguiente tapa.
- Lleva la copa a la nevera durante 20 minutos.
- Finaliza poniendo los arándanos en la cima y disfruta de este delicioso postre.
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