Receta: Torta de papa y carne desmechada

Día a día te enseñamos a hacer paltos deliciosos, pero que necesitan cierto cuidado en su preparación. Son platos que funcionan muy bien en comidas pequeñas, sin embargo, si vas a recibir a una gran cantidad de invitados, seguramente te tomes mucho tiempo.

Por eso, con la receta de hoy, te daremos una práctica solución para atender reuniones grandes de amigos o familia.

Ingredientes

• 1 libra de papa criolla
• 1 libra de papa pastusa
• 1 kg de carne cocida y desmechada
• 2 tomates maduros
• 2 tallos de cebolla larga
• 2 ajos
• 1 pimentón rojo
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de cilantro picado
• Sal
• Pimienta

No dejes de ver: Receta: Nuggets de pollo y espinaca

Preparación

1. Pon a cocinar las papas pastusas, peladas, en agua hirviendo.
2. Agrega sal cuando el agua esté hirviendo.
3. Cinco minutos después, agrega la papa criolla.
4. En un sartén agrega aceite.
5. Pon cebolla larga picada.
6. Añade ajo criollo, previamente picado.
7. Incorpora pimentón rojo.
8. Antes de poner el tomate, pon pasta de tomate en contacto directo con el fuego para quitar acidez.
9. Agrega el tomate picado. Entre más maduro esté el tomate, mejor.
10. Pon la carne entre hora y hora y media en olla pitadora con agua, para cocinarla.
11. Posteriormente, desmecha la carne.
12. Agrega la carne al hogao.
13. Saca las papas, mézclalas con crema de leche, queso mozzarella y mantequilla, para hacer un puré.
14. Entre más batas el puré, mejor textura vas a tener.
15. Pica un poco de cilantro y agrégalo en el hogao.
16. Toma una refractaria y pon una buena capa del puré.
17. En el centro pon la carne desmechada con hogao.
18. Pon una capa de queso rallado.
19. Finaliza con una última capa del puré de papa.
20. Puedes ponerle una última capa de queso rallado.
21. Llévalo 12 minutos al horno, a la temperatura más caliente que tengas en la parte de arriba, para gratinar la receta.
22. Retira del horno y disfruta

Te recomendamos: Receta: Cazuela de fríjoles