Receta: Trozos de pollo crocantes en salsa de limón y miel

El pollo es uno de los alimentos más consumidos alrededor del mundo. La versatilidad que nos ofrece, para disfrutarlo en un gran número de recetas, lo convierte en un protagonista de muchas comidas.

Hoy, el chef Juan Diego nos sorprendió con unos deliciosos trozos de pollo crocantes, con salsa de limón y miel, que aquí te enseñamos a preparar.

Ingredientes para los trozos de pollo

• 1 pechuga de pollo
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 huevos
• 2 ajos
• ¼ de raíz de jengibre
• 1 lt de aceite para freír
• Salsa de soya
• Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa

• 1 taza de mantequilla
• 2 cucharadas de salsa picante
• 1 taza de miel
• 2 limones
• 2 cucharadas de cilantro

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Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubos y remójala en salsa soya.
2. Aplica pimienta y sal y revuelve.
3. Ponle ajo y jengibre con un poco de vino blanco para que no se oxide.
4. Tapa la mezcla y llévalo a la nevera durante 25-30 minutos.
5. Para hacer la salsa, por una buena cantidad de mantequilla en una sartén.
6. Agrega salsa picante.
7. Incorpora miel y zumo de limón.
8. Finaliza la salsa con un chorro pequeño de salsa de soya.
9. Toma los trozos de pollo y pásalos por harina, después por huevo y nuevamente por la harina.
10. Pasa los cubos por fritura.
11. En cuanto los saques del aceite, aplica sal y pimienta.
12. Toma el pollo y saltéalo con la salsa.
13. Finaliza con un poco de cilantro recién picado y paprika.

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