Pollo bucanero con salsa de champiñones y mostaza
Los champiñones y la mostaza crearon una salsa que, con el toque de Juan Diego, hicieron de esta receta un nutritivo alimento para los más pequeños de la familia.
Los champiñones proceden de China y Japón, lugares donde se cultiva desde hace 800 años. Este hongo forma parte de la historia de nuestro mundo, pues se conoce desde la época de los egipcios, quienes lo consideraban como fuente de inmortalidad. Las propiedades afrodisiacas lo hicieron un manjar exclusivo de la clase alta de la época, razón por la cual hoy en día conserva estas características.
Por su parte, la receta del pollo con champiñón tiene varios orígenes y países como Alemania, Rusia y hasta Francia reclaman por su receta; no obstante, este plato se ha impuesto en todo el mundo, siendo considerado en la mayoría de países como un alimento sofisticado y con un valor nutritivo esencial para una dieta rica en calorías buenas para el organismo.
Ingredientes:
- 4 pechugas deshuesadas
- Champiñones
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de mostaza de dijon o similar
- 1 cucharada de crema de leche
- 2 cucharadas de estragón
- Sal y pimienta
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Preparación:
- Corta el pollo bucanero en cubos.
- Limpia los champiñones con un trapo y córtalo en cuartos.
- En una olla profunda, pon un poco de aceite de oliva y mézclalo con mantequilla.
- Agrega el pollo en cubos a una temperatura alta y déjalo quieto en la olla.
- Pon sal y pimienta al gusto.
- Unta el pollo, con ayuda de una cuchara, de mostaza.
- Pon en la olla los champiñones, estragón seco y la crema de leche.
- Déjalo unos minutos y revuelve para que todas las partes se cocinen.
- Una vez esté listo, retira la olla del fuego y emplata.
- Decora con estragón y ¡listo!
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