Receta: Anillos de cebolla rellenos con mozzarella y miel mostaza

En El Desayuno los tenemos acostumbrados a preparar almuerzos, cenas, e incluso desayunos; pero para la receta de hoy, te enseñaremos a preparar unos deliciosos anillos de cebolla, rellenos de queso mozzarella, acompañados de miel mostaza. Ideales para acompañar cualquier comida, o para ir “picando”, mientras esperas el plato principal.

Ingredientes para los aros

• 2 cebollas blancas grandes
• 6 tajadas de queso mozzarella
• 1 taza de miga de pan
• 2 huevos
• 1 litro de aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa

• ½ taza de mostaza
• ½ taza de miel
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Cebollín
• Sal y pimienta

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Preparación

1. Corta la cebolla en aros de un grosor de 1 cm.
2. Vamos a usar anillos de intermedio para tener espacio para rellenar.
3. Corta del mismo grosor, tajadas de queso mozzarella.
4. Empieza a rellenar los espacios con el queso.
5. Bate los huevos con sal y pimienta.
6. Toma pan viejo, y ponlo a 120 °C durante 25 minutos y después los rallas, o licúas, para hacer la miga de pan.
7. Ponle sal y pimienta a la miga.
8. Moja los aros en los huevos, pásalos por miga, y repites el proceso. Doble apanado para cada aro.
9. Pon todos los anillos en una placa y llévalos a la nevera durante media hora.
10. Para la salsa, toma partes iguales de mostaza y miel.
11. A esto, agrega un chorrito de aceite de oliva y uno de vinagre.
12. Pon un poco de sal y pimienta y empieza a batir para integrar los ingredientes.
13. Pica el cebollín para darle un poco de color a la salsa.
14. Saca los anillos del congelador y frítalos uno a uno.
15. Escurre la fritura, sírvela en un plato, y en otro sirves la salsa.

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