Receta: bagre en salsa

El bagre es un pescado que podemos encontrar en los diferentes ríos que están alrededor del mundo, estos tienen la cabeza muy grande y con bigotes en la mandíbula. En Colombia, podemos encontrar esta especie en los ríos: Meta, Caquetá, Amazonas, Putumayo, Caucayá, Guayabero y Guaviare.

Esta receta es preparada en varios rincones del mundo, pero hoy el chef Juan Diego quiso cocinar el bagre en una salsa que es muy famosa en nuestro país.

Ingredientes:

• Sazona Rey
• 2 rodajas de bagre
• ½ cucharada de mantequilla
• ¼ de taza de leche de coco
• 3 tomates
• 2 cebollas
• 1 puñado de cilantro
• Aceite de oliva

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Preparación:

1. Colocamos las postas de bagre en un plato y luego se debe espolvorear el sazona Rey en los dos lados del bagre.
2. En una olla profunda ponemos un poco de aceite de oliva junto con la mantequilla.
3. Pon el bagre en la olla junto a la mantequilla y después de haberlo sellado por los dos lados, adiciona la leche de coco.
4. Tapa la preparación y déjala cocinar durante 20 minutos.
5. En una sartén, saltea las cebollas en un poco de mantequilla con un toque de sazona Rey.
6. Adiciona los tres tomates cortados en cubos pequeños a la sartén y mezcla muy bien para incorporar todos los ingredientes.
7. Puedes acompañar el bagre con arroz, plátano verde y una deliciosa ensalada de aguacate.
8. Sirve y ¡listo!

TIP: le puedes agregar unas ramas completas de cilantro al bagre durante el primer paso para reforzar el sabor y, además, acompañar este exquisito plato con unos patacones verdes.

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