Receta: espagueti con salsa de camarones

Los camarones son crustáceos que se encuentran, relativamente fácil, en todo el mundo. Esta vez no solo serán acompañantes, sino que también harán parte de una rica salsa que le dará el sabor que necesita la pasta para ser condimentada.

Ingredientes:

• 1 paquete de espagueti
• 500 gramos de camarón precocinado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla cabezona blanca
• 1 taza de leche
• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de perejil
• Mostaza
• Pasta de tomate
• Vino blanco

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Preparación:

1. En una olla, coloca mantequilla y saltea la cebolla cabezona.
2. Agrega un poco de sal para deshidratar la cebolla.
3. Con ayuda de una cuchara, lleva a la olla un poco de cáscaras de camarones y saltéalas.
4. Agrega pasta de tomate a seco y mostaza.
5. Añade vino blanco y espera que se evapore el alcohol.
6. Continúa revolviendo e introduce en la olla la leche, un poco de sal y pimienta.
7. Deja cocinar durante 15 minutos.
8. En otra olla, pon agua hirviendo con abundante sal.
9. Pon los espaguetis en el recipiente y cocínalos durante 10 o 12 minutos.
10. En una sartén, coloca un poco de aceite de oliva y añade mantequilla.
11. Deja descongelar los camarones en un recipiente para que eliminen toda el agua.
12. Añádelos a la sartén y déjalos que se calienten sin revolver.
13. Licúa la mezcla que teníamos en la primera olla.
14. Agrega un poco de sal a los camarones.
15. Con ayuda de un colador, comienza a añadir la mezcla sobre los camarones.
16. Vierte un poco de crema de leche y déjalo durante 10 minutos.
17. Una vez la pasta esté lista, mézclala con los camarones y la salsa.
18. Revuelve y déjala cocinar por algunos minutos.
19. Cuando esté lista, emplata y decora con un poco de perejil cortado.

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