Receta: plátano maduro con suero costeño
Juan Diego presentó un plátano maduro con un toque diferencial, que tiene distintos sabores y colores, así como una atractiva forma de emplatarlo.
La palabra plátano proviene del latín platanus que significa plano o ancho, características propias de este alimento; tiene presencia en la Tierra desde tiempos remotos y hoy en día existen más de 500 variedades de este alimento, que claramente ha ido cambiando algunos aspectos según el lugar donde crece y como se consume.
Ingredientes:
- Plátano maduro
- Chile en polvo
- Sal gruesa
- Cebollín
- Queso costeño
- Suero costeño
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Preparación:
- Lleva el plátano maduro, con todo y cáscara a la parrilla.
- Hazle pequeñas incisiones, con ayuda de un cuchillo, en la parte de arriba.
- Deja cocinar, a fuego medio, de 25 a 30 minutos.
- Retira cuidadosamente el plátano del fuego y pélalo.
- Corta unas buenas tajadas de plátano y emplata.
- Con ayuda de una cuchara, coloca un punto de suero costeño sobre cada una de las tajadas.
- Decora con queso costeño el plato y también cada una de las tajadas.
- Agrega cebollín picado a toda la preparación junto con un poco de sal gruesa mezclada con chile en polvo.
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21 Jul 2022 16:46Por:
