Receta: Tacos de pescado

La receta de hoy está pensada en nuestros invitados del día, quienes disfrutan mucho del pescado, por eso Juan Diego nos enseñó a preparar unos tacos de pescado que puedes disfrutar como aperitivo de un plato principal.

Ingredientes

• 3 cogollitos de lechuga
• ½ repollo verde
• ½ zanahoria
• 1 cucharada de cilantro
• ½ cebolla morada
• 2 limones
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de yerbabuena picada
• Pescado blanco
• 1 taza de harina
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 pizca de paprika
• 1 pizca de pimienta cayena
• 1 pizca de polvo para hornear
• 1 taza de cerveza
• 1 lt de aceite para freír

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Preparación

1. Corta repollo muy delgado.
2. Ralla zanahoria.
3. Corta cebolla roja en plumas.
4. Agrega los ingredientes a un recipiente.
5. Añade yerbabuena, la cual puedes reemplazar por menta u orégano fresco.
6. Corta el limón por los cachetes y exprímelo sobre las verduras, con la mano.
7. Pon un poco de sal y pimienta a la ensalada.
8. En otro recipiente pon harina, ajo en polvo y una pizca de polvo para hornear.
9. Añade pimienta cayena, paprika, azúcar, sal y pimienta.
10. Finalmente moja la preparación con cerveza.
11. La cerveza la puedes reemplazar con soda.
12. Tapa esta mezcla y llévala 10 minutos a la nevera.
13. Los cogollitos de la lechuga, ponlos en agua con hielo.
14. Toma los trozos de pescado y empánalos con la mezcla que estaba en la nevera.
15. Escurre los excesos de masa para que sea más pescado que masa.
16. Pon estos trozos en aceite caliente.
17. Una forma de emplatar es cuando vas a llevarlo en bandeja. Haces una base de frijol negro y encima haces la forma de taco con los cogollitos de lechuga.
18. Sobre el cogollito, pones el pescado y un poco de mayonesa.
19. Por último, agrega un poquito de la ensalada.

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