Receta: tarta fría de café

¡Sin horno! Aprende a realizar este exquisito postre de la mano del talentoso chef Juan Diego Vanegas.

El café es un producto que también es utilizado en la repostería. Con él es posible realizar diversas preparaciones como merengue, flan, crema, mousse, tiramisú, natilla y tarta de café. En esta ocasión, el chef Juan Diego te enseña a realizar una deliciosa tarta sin horno, muy fácil de hacer y con pocos ingredientes. ¡Atrévete a recrearla en tu casa!

Ingredientes:

180 gramos de galletas negras
80 gramos de mantequilla
160 gramos de yogur natural sin dulce
190 gramos de queso crema
2 sobres de gelatina sin sabor
Café instantáneo
Café o tinto
Chocolate oscuro para decorar
Moldes para postre

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Preparación:

Tritura las galletas junto con su crema con ayuda de un rodillo.
Una vez triturada, agrega 80 gramos de mantequilla derretida. Mezcla muy bien y llena la base de tus moldes con las galletas.
Lleva al congelador por 20 minutos.
Por otro lado, en un bowl coloca 190 gramos de queso crema, yogur natural y azúcar pulverizada. Mezcla los ingredientes con ayuda de un batidor.
Adiciona el café frío, el café instantáneo y continúa mezclando.
Mientras tanto, activa la gelatina sin sabor. Agrega un poco de agua y espera a que esta sea absorbida, luego colócala en el microondas por 30 segundos.
Añádela a la preparación y mezcla.
Coloca esta crema en los recipientes y llévalos a la nevera durante 1 hora o hasta que cuaje.
Retíralo de la nevera. Decora con crema chantilly y una galleta.