Receta: Torta de papa

La historia de este plato viene de una noche de fiesta en la que, al regresar a su casa, el chef Cristopher no encuentra más que dos huevos, salami y un paquete de papas que se estaba comiendo uno de sus amigos. Fue allí donde el cocinero sacó a relucir toda su creatividad y cocinó esta sencilla, pero deliciosa receta.

Ingredientes

• 3 paquetes grandes de papas fritas
• Chorizo español
• Cebolla blanca
• 10 huevos
• Paprika
• Cebollín
• Perejil
• Aceite de oliva

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Preparación

1. Lava los huevos.
2. Llena la sartén de aceite de oliva y ponlo a calentar.
3. Corta la cebolla y ponla en la sartén.
4. Aplica sal sobre la sartén, desde el principio, para que la cebolla no te caiga pesada.
5. En un recipiente, alista un huevo por cada una de las personas que va a comer.
6. Alista el chorizo. Puede ser reemplazado por champiñones, espárragos, entre otros.
7. Corta el chorizo en pequeños pedazos.
8. Vierte el chorizo en la sartén con la cebolla y el aceite.
9. Vas a preparar una torta con cebolla y chorizo, y la otra solo con papas.
10. Separas los huevos en dos recipientes.
11. Para la torta que solo lleva papas, pones aceite de oliva en el recipiente de los huevos.
12. Trituras las papas y las pones en los huevos.
13. No apliques sal porque la papa ya es suficientemente salada.
14. En el otro recipiente de huevos pones el chorizo, la cebolla y trituras las papas.
15. Revuelve con una espátula.
16. Pon la mezcla en una sartén con aceite.
17. Dale forma a la tortilla para que quede esponjosa.
18. Sácala de la sartén y ponla en un plato.
19. Aplica un poco de paprika, cebollín o perejil.
20. ¡A comer!

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