Receta canapés

Canapé de Langostino con Mayonesa y Aguacate

• Langostinos crudos y pelados
• 1 aguacate maduro
• 4 cucharadas de mayonesa
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Canapés de Panceta de Cerdo y Chorizo con Reducción de Panela y Soya

• 500gr Panceta de cerdo en rodajas
• 500gr Chorizo en rodajas
• 1 taza de panela (o azúcar moreno)
• 1/2 taza de salsa de soya
• Pan tostado o galletas saladas

Crispetas con Tocineta Crocante y Salsa de Queso Cheddar Picante

• 1 taza de crispetas
• 150 g de tocineta
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de salsa de queso cheddar (puedes usar una salsa comprada o hacerla casera)
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

​​​​​​​Cuchareable de Queso Crema con Mermelada de Mora y Fresa acompañado de Almendra Laminada

• 500gr de queso crema
• 4 cucharadas de mermelada de mora
• 4 cucharadas de mermelada de fresa
• 100gr Almendra laminada tostada

*Estas recetas están inspiradas en un grandioso platillo que prepararon los actores Roberto Cano y Alejandro Estrada, en un reto en parejas de MasterChef Celebrity 2024. Sus canapés fueron los ganadores de dicho reto.

Canapé de Langostino con Mayonesa y Aguacate

1. Corta el aguacate en láminas y mézclalo con el jugo de limón, sal y pimienta.
2. En una sartén caliente agrega los langostinos y cocinarlos aproximadamente 2 a 3 minutos por lado.
3. En una cuchara de bocado pon una cama de aguacate con el langostino y un poco de mayonesa.
4. Decora con cilantro fresco y sirve.

Canapés de Panceta de Cerdo y Chorizo con Reducción de Panela y Soya

1. Cocina la panceta de cerdo en una sartén hasta que esté crujiente. Reserva.
2. Cocina las rodajas de chorizo en la misma sartén hasta que estén doradas. Reserva.
3. En una cacerola pequeña, mezcla la panela y la salsa de soya. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca y espese.
4. Coloca una rodaja de panceta de cerdo y una de chorizo sobre el pan tostado o galletas saladas.
5. Rocía con la reducción de panela y soya.

​​​​​​​Crispetas con Tocineta Crocante y Salsa de Queso Cheddar Picante

1. Cocina la tocineta en una sartén hasta que esté crujiente. Escurrir en papel absorbente y córtala en trozos pequeños.
2. Prepara las crispetas según las instrucciones del paquete.
3. En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade la leche y la salsa de queso cheddar. Remueve constantemente hasta que la mezcla esté suave y bien integrada. Incorpora la pimienta de cayena a la salsa de queso cheddar. Mezcla bien.
4. Coloca las crispetas en un bowl grande. Vierte la salsa de queso cheddar picante sobre las crispetas y mezcla bien para asegurarte de que todas las crispetas estén cubiertas.
5. Añade la tocineta crujiente y mezcla nuevamente. Sirve inmediatamente para disfrutar de las crispetas con la salsa de queso cheddar picante y la tocineta crocante.

Cuchareable de Queso Crema con Mermelada de Mora y Fresa acompañado de Almendra Laminada

1. Suaviza el queso crema a temperatura ambiente.
2. En un bowl pequeño, coloca una porción de queso crema
3. Añade una cucharada de mermelada de mora y una de mermelada de fresa sobre el queso crema.
4. Espolvorea con almendra laminada tostada.

1. Sofríe bien la tocineta, pero no hasta que esté muy tostada para que quede con la textura perfecta.
2. Cuando haga las láminas de aguacate póngalas en un bowl con agua para que no se le oxiden.