MasterChef Celebrity

Receta milanesa de pollo

Prepara una auténtica y deliciosa milanesa de pollo, siguiendo la fácil y rápida receta del chef Jorge Rausch.

31 Oct 2024 00:13 Por: canalrcn.com

Categoría:

Recetas con pollo

Nivel de dificultad:

Fácil

Comensales:

2

Ingredientes:

  • Una pechuga
  • Una taza de harina
  • Paprika
  • Sal
  • Miga de pan
  • Cuatro yemas de huevo
  • Leche
  • Pimienta
  • Aceite o mantequilla clarificada

 

Preparación:

En la Master Class de hoy, el chef Jorge Rausch nos enseñará a preparar unas deliciosas milanesas de pollo. 

  • Toma tu pechuga para envolverla con papel de cocina transparente. Con un rodillo debes aplastarla lo mejor que puedas sin romperla.
  • Cuando la pechuga ya esté completamente plana debes retirar el papel.
  • Toma tres recipientes diferentes en los cuales vas a añadir: en el primero harina con paprika, sal y pimienta, en el segundo la miga de pan y en el tercero las cuatro yemas de huevo, previamente revueltas, con un poco de leche.

Preparación de las pechugas

  • Toma tu pechuga para cubrirla con los ingredientes de la siguiente forma: primero la pasas por la harina, segundo por el huevo y tercero a la miga de pan.
  • Toma una sartén y añade una gran cantidad de mantequilla clarificada. Una vez se hagan burbujas debes meter las pechugas para que se cocinen.
  • Debes dorar las pechugas por ambos lados. Procura que el aceite siempre cubra la pechuga para que se cocine mejor.
  • Saca las pechugas de la sartén para secarlas con toallas de cocina para quitar el exceso de mantequilla clarificada o aceite.
  • Ya tienes unas deliciosas pechugas apanadas para disfrutar.

 

Tips para preparar receta milanesa de pollo :

  • Debes tener presente la limpieza para lograr apanar bien las pechugas, siguiendo sus respectivos pasos.
  • El chef Jorge aconseja usar mantequilla clarificada para cocinar las pechugas. Sin embargo, puedes usar aceite.
  • Ten precaución de no quemarte con el aceite hirviendo mientras cocinas las pechugas.