Receta leche de tigre
Prepara y realiza una auténtica leche de tigre. Una salsa típica de Perú para realizar un exquisito ceviche.
20 Ago 2024 18:27
Receta leche de tigre. Foto de Freepik
Categoría:
Recetas fáciles
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales:
2
Ingredientes:
- 1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 6-7 limones)
- 100 gramos de pescado blanco fresco (trozos pequeños)
- 1 diente de ajo (picado finamente)
- 1 trozo pequeño de jengibre (rallado)
- 1 ají amarillo sin semillas y picados finamente
- 1/2 cebolla roja cortada en juliana fina (tiras delgadas)
- 1 rama de apio picada (en trozos pequeños)
- 1 ramita de cilantro fresco, picado (y más para decorar)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Marinar el pescado: coloca los trozos de pescado (de aproximadamente 2 cm) en un tazón y agrega el jugo de limón. Deja marinar durante unos 5 minutos.
- Preparar los ingredientes: En una licuadora, agrega el ajo (picado finamente), el jengibre (rallado), el ají (sin semillas y picados finamente), la cebolla (en juliana fina), el apio (en trozos pequeños) y el cilantro (picado).
- Licuar: añade el pescado marinado con su jugo de limón a la licuadora.
- Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colar: cuela la mezcla a través de un colador fino para obtener un líquido limpio y suave. Esto eliminará cualquier trozo sólido y dejará una leche de tigre pura y deliciosa.
- Sazonar: agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Servir: sirve la leche de tigre en un vaso o como acompañamiento de ceviche, decorado con un poco de cilantro fresco.
Tips para preparar receta leche de tigre :
- Asegúrate de usar limones frescos y exprímelos justo antes de preparar la leche de tigre. El jugo de limón embotellado no tendrá el mismo sabor ni frescura.
- La leche de tigre se puede servir como bebida, pero también es excelente como acompañamiento para ceviches, mariscos o incluso como base para otras preparaciones.