Receta salsa de mayonesa

• 1/2 taza de mayonesa (preferiblemente japonesa, como Kewpie, para un toque más auténtico).
• 1 cucharada de salsa de soja (soya).
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado.
• 1 cucharadita de vinagre de arroz.
• 1 cucharadita de azúcar o miel.
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado.
• 1/2 diente de ajo rallado o picado muy fino (opcional).
• 1 cucharada de sriracha (opcional, para un toque picante).
• Semillas de sésamo y cebolla verde picada (opcional, para decorar).

* Esta receta está inspirada en una preparación de Paola Rey en MasterChef Celebrity 2024 con la que tuvo bastante éxito con sus comensales. 

1. Base de la mayonesa:
   En un tazón, mezcla la mayonesa con la salsa de soja y el aceite de sésamo hasta que quede homogéneo.
2. Ajuste de sabores:
   Agrega el vinagre de arroz, el azúcar o miel, y mezcla bien. Esto equilibrará el sabor salado y umami con un toque de dulzura.
3. Incorporación de jengibre y ajo:
   Añade el jengibre rallado y, si lo prefieres, el ajo. Mezcla hasta que se integre completamente.
4. Toque picante (opcional):
   Incorpora la sriracha si deseas un perfil picante. Ajusta según tu preferencia.
5. Reposo:Cubre y deja reposar en el refrigerador por al menos 15 minutos para que los sabores se integren.

​​​​​​Sugerencias de uso

• Como acompañamiento para sushi, poke bowls, o arroz frito.
• En wraps, hamburguesas, o como dip para papas fritas.
• Como aderezo para ensaladas de vegetales frescos o de fideos asiáticos.

1. Más cremosidad: Usa una mayonesa japonesa para una textura más suave y un sabor ligeramente dulce.
2. Toque personal: Agrega ralladura de limón o lima para un toque cítrico.
3. Decoración: Espolvorea semillas de sésamo tostado y cebolla verde picada al servir para un acabado profesional.