Receta rollitos primavera

• 8 hojas de papel de arroz
• 100 g de fideos de arroz vermicelli, cocidos y enfriados
• 1 zanahoria, cortada en julianas finas
• 1/2 pepino, cortado en julianas finas
• 1/2 pimiento rojo, cortado en julianas finas
• Hojas de lechuga fresca
• Hojas de menta fresca o cilantro (opcional)
• Salsa de soja, para servir (opcional)

Preparación de los Ingredientes:

• Corta todas las verduras en tiras finas (julianas).
• Cocina los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete, enfriarlos bajo agua fría y escúrrelos bien.

Hidratación de las Hojas de Papel de Arroz:

• Llena un plato grande con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua tibia durante unos 5 - 10 segundos hasta que se ablande. Colócala sobre una superficie plana y limpia.

​​​​​​​Relleno y Armado:

• Coloca unas hojas de lechuga en el centro de la hoja de papel de arroz.
• Encima de la lechuga, añade una porción de fideos vermicelli cocidos.
• Luego, coloca algunas tiras de zanahoria, pepino, pimiento rojo. añade algunas hojas de menta fresca o cilantro.

​​​​​​​​​​​​​​Envoltura:

• Dobla los lados de la hoja de papel de arroz hacia adentro, luego comienza a enrollar desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de mantener el relleno apretado mientras enrollas.

1. Asegúrate de no dejar las hojas de papel de arroz en el agua por demasiado tiempo, ya que se ablandarán demasiado y podrían romperse al enrollar.