Receta granola

• Una taza de nueces según tu elección
• Una taza de almendras
• Una taza de pepitas de calabaza
• Una taza de ajonjolí
• Una taza de avena en hojuelas
• Una taza de coco deshidratado
• Una taza de miel de abeja
• Aceite
• Una taza de uvas pasas
• Leche condensada (opcional)
• Aceite de coco o aguacate (opcional)
• Banano (opcional)
• Fresa (opcional)
• Yogurt (opcional)

En la Máster Class de hoy, la chef Adria Marina nos enseña cómo preparar una deliciosa granola con diferentes frutos secos.

• Corta las nueces y las almendras en diferentes trozos de distintos tamaños para que logren varias cocciones.
• Incorpora en un bowl las nueces y almendras picadas. De igual manera, introduce las pepitas de calabaza, el ajonjolí, la avena en hojuelas y el coco deshidratado.
• Mezcla todos tus ingredientes de tal manera que queden bien incorporados entre sí. Seguido de esto, añade una taza de miel de abeja o la leche condensada si deseas.  
• Agrega una pizca de aceite a tus ingredientes para que se tuesten y se logren pegar. Si no deseas el aceite puedes agregar el aguacate o aceite de coco. Sigue mezclando todo.
• Vierte una cantidad de tu mezcla en una charola sobre papel encerado o un sartén de teflón. Trata de que la mezcla quede en una capa delgada para que se tueste de manera uniforme y más rápido.  
• Ingresa la charola al horno a unos 180 y 360 grados por aproximadamente 10 minutos. Ten presente estar moviendo tu mezcla, una vez tenga temperatura, para que la cocción y el tostado de la misma esté uniforme.
• Una vez transcurran los diez minutos, saca tu charola del horno y añade las uvas pasas.
• Si deseas hacer barras de granola puedes comprimir tu masa para que se peguen los trozos.
• Deja enfriar y emplata según tu preferencia. Puedes añadir en un plato la base de la granola y agregar banano, fresa y yogurt.

• Añade los frutos deshidratados, como las uvas pasas, después de que sacas la mezcla del horno para que estas no otorguen un sabor amargo.
• Si te sobra granola debes guardarla en frascos bien tapados para que no entre humedad y pueda perdurar por una semana.