Receta de cerdo agridulce

Name: Receta de cerdo agridulce
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Recetas con carne de cerdo
Ingredients: 500 gramos de lomo de cerdo cortado en cubos; 1 pimentón rojo cortado en cubos; 1 pimentón verde cortado en cubos; 1 cebolla cortada en cubos; 1 zanahoria cortada en rodajas finas; 1 piña pequeña cortada en cubos (puedes usar piña enlatada); 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de jengibre fresco rallado; Aceite vegetal para freír; 2 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de vino blanco; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta blanca; 1 huevo; 1/2 taza de harina; 1/2 taza de maicena; 1/2 taza de salsa de tomate; 1/4 taza de azúcar; 1/4 taza de vinagre blanco; 1/4 taza de salsa de soya; 1/2 taza de agua; 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar)

Con este cerdo agridulce sorprende a tus seres queridos y aprende a realizar un platillo de la cocina cantonesa.

Receta de cerdo agridulce. Foto de Freepik

Categoría

Recetas con carne de cerdo

Nivel de dificultad:

Fácil

Comensales3

500 gramos de lomo de cerdo cortado en cubos
1 pimentón rojo cortado en cubos
1 pimentón verde cortado en cubos
1 cebolla cortada en cubos
1 zanahoria cortada en rodajas finas
1 piña pequeña cortada en cubos (puedes usar piña enlatada)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
Aceite vegetal para freír

Para el marinado del cerdo:

2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vino blanco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1 huevo

Para el rebozado:

1/2 taza de harina
1/2 taza de maicena

Para la salsa agridulce:

1/2 taza de salsa de tomate
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de vinagre blanco
1/4 taza de salsa de soya
1/2 taza de agua
1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar)

Marinar el cerdo:
- En un bowl grande, mezcla la salsa de soya, el vino blanco, la sal, la pimienta blanca y el huevo. Añade los cubos de cerdo y mezcla bien. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Preparar el rebozado:
- Mezcla la harina y la maicena en un bowl. Pasa los cubos de cerdo marinado por la mezcla de harina y maicena, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Freír el cerdo:
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una freidora a 180°C (350°F). Fríe los cubos de cerdo en tandas pequeñas hasta que estén dorados y crujientes, unos 5-7 minutos. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Preparar las verduras y piña:
- En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal. Añade el ajo y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
- Añade la cebolla, los pimentones y la zanahoria, saltea durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Añade la piña y saltea durante otros 2 minutos.
Preparar la salsa agridulce:
- En un bowl, mezcla la salsa de tomate, el azúcar, el vinagre, la salsa de soya y el agua.
- Vierte la mezcla de salsa en la sartén con las verduras y la piña. Lleva a ebullición.
- Añade la maicena disuelta en agua y mezcla bien. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese, unos 2-3 minutos.
Combinar todo:
- Añade los cubos de cerdo frito a la sartén con la salsa y las verduras. Mezcla bien para que el cerdo quede bien cubierto con la salsa.
Servir:
- Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o arroz frito.