Receta wontons

*Esta preparación está inspirada en un increíble menú que presentó el equipo verde, liderado por Martina, en un reto de MasterChef Celebrity 2024.

1. Preparar el relleno:

   Mezcla en un bol el pollo desmenuzado, el queso costeño y el bocadillo picado en cubos pequeños. Mezcla bien para que los ingredientes se integren.

2. Armar los wontons:

   Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada cuadrado de masa para wonton. Agrega unos cubos pequeños de queso costeño y bocadillo encima del relleno de pollo.

   Moja los bordes de la masa con un poco de agua y luego dóblalos en triángulos, presionando los bordes para sellar bien. También puedes darles forma de paquetito, doblando las esquinas hacia el centro y sellando bien los bordes.

3. Cocinar los wontons:

   Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los wontons en lotes, asegurándote de no amontonarlos, hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos por lado. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

Preparación salsa de brevas

1. Preparar las brevas:

   Lava bien las brevas y quítales los tallos. Córtalas en cuartos o en trozos más pequeños si prefieres una salsa más homogénea.

2. Cocinar las brevas:

   En una cacerola grande, mezcla las brevas cortadas, azúcar morena, el agua y el jugo de limón.

   Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva completamente. 

3. Añadir especias:

   Si decides usar canela y clavo de olor, debes agregarlos en este punto. Estas especias son opcionales, pero añadirán un delicioso aroma y sabor a la salsa.

4. Cocinar a fuego lento:

   Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las brevas estén bien cocidas y la salsa haya espesado a tu gusto. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.