Receta budín de croissant

Mira aquí la receta de un exquisito budín de pan, preparación recomendada por la chef Adria Marina. 

Preparar el molde

• Poner mantequilla en el molde, de manera uniforme, para que el postre no se pegue.
• Añadir al molde harina o azúcar para crear una costra dulce.

Mezcla de flan para el budín

• Batir dos huevos para que las yemas se puedan romper. Añade una taza de leche regular, puede ser deslactosada. De igual manera, añade una taza de leche evaporada y una taza de crema de leche.
• Mezcla bien todos los ingredientes y añade una taza de azúcar. Fíjate que la consistencia de la mezcla esté homogénea.
• Añade las esquinas de los croissant a la mezcla y deja reposar unos minutos para que los panes absorban la mezcla.

Preparación en el horno

• Añade la mezcla al molde inicial que ya se encuentra previamente engrasado con la mantequilla y espolvoreado con el azúcar.
• Fíjate que no queden espacios en el molde para que tu postre tenga la textura que deseas.
• Añade nuevamente una capa de azúcar por encima de la mezcla con el pan, en el respectivo molde.
• Ingresa tu preparación al horno a una temperatura de 180 grados centígrados durante 40 minutos.

Montaje del postre

• Una vez transcurran los 40 minutos del postre en el horno, debes sacar el budín y dejarlo reposar durante unos diez minutos para voltear el postre y no se dañe su forma.
• Podemos cortar un trozo del budín y agregar algunos trozos de fresa, un poco de crema montada, espolvorear azúcar glas y finalmente puedes usar pequeñas hojas de menta o hierbabuena para decorar.