Receta muffins tres leches

*Esta receta está inspirada en un increíble postre que prepararon Juan Pablo Llano y Vicky Berrío durante un reto de campo en MasterChef Celebrity 2024. 

Muffins:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos.
2. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón. Reserva.
3. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y pálida.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora vainilla.
5. Alterna la mezcla de harina con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté homogéneo.
6. Llena los capacillos hasta 3/4 de su capacidad y hornea por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
7. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.

​​​​​​​Mezcla de tres leches:

1. Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y el arequipe hasta que estén completamente integrados.
2. Haz pequeños agujeros en los muffins con un palillo o un tenedor y vierte la mezcla de tres leches sobre cada muffin, permitiendo que absorban el líquido.

​​​​​​​Crema chantilly:

1. Bate la crema para batir con el azúcar glass y la vainilla a velocidad alta hasta que forme picos firmes.
2. Coloca la crema chantilly en una manga pastelera con boquilla estrellada.

 Decoración:

1. Decora los muffins con la crema chantilly.
2. Añade trozos de fruta fresca en la parte superior.
3. Rocía con hilos de arequipe para un toque final.