Receta de pasta en salsa napolitana

Name: Receta de pasta en salsa napolitana
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Recetas fáciles
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla mediana finamente picada; 3 dientes de ajo finamente picados; 1 zanahoria mediana finamente picada; 1 apio finamente picado; 800 gramos de tomates triturados o enlatados (puedes usar tomates frescos pelados y triturados); 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de sal (ajusta al gusto); 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1/2 cucharadita de orégano seco; 1/2 cucharadita de albahaca seca; Unas hojas de albahaca fresca para decorar (opcional); Parmesano rallado para servir (opcional); 400 gramos de pasta (espagueti, penne, fusilli, o tu preferida); Agua con sal para hervir la pasta

Aquí aprenderás a preparar una deliciosa pasta en salsa napolitana, un exquisito plato italiano ideal para tus comidas.

Receta de pasta en salsa napolitana. Foto de Freepik

Categoría

Recetas fáciles

Nivel de dificultad:

Fácil

Comensales3

Para la salsa napolitana:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
1 zanahoria mediana finamente picada
1 apio finamente picado
800 gramos de tomates triturados o enlatados (puedes usar tomates frescos pelados y triturados)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
Unas hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Parmesano rallado para servir (opcional)

Para la pasta:

400 gramos de pasta (espagueti, penne, fusilli, o tu preferida)
Agua con sal para hervir la pasta

Preparar la salsa napolitana:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén blandas y la cebolla esté transparente.
- Agrega los tomates triturados, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca seca. Mezcla bien.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan combinado bien.
- Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Cocinar la pasta:
- Mientras la salsa se cocina, lleva una olla grande con agua con sal a ebullición.
- Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Escurre la pasta y resérvala, reservando una taza del agua de cocción de la pasta por si necesitas ajustar la consistencia de la salsa.
Combinar y servir:
- Una vez que la salsa esté lista, puedes mezclarla directamente con la pasta en la cacerola o puedes servir la pasta y verter la salsa encima.
- Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia.
- Decora con hojas de albahaca fresca y parmesano rallado, si lo deseas.